Qu'est-ce que l'inspection post mortem?
Qu'est-ce que l'inspection post mortem?

Vidéo: Qu'est-ce que l'inspection post mortem?

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Vidéo: МОДА НА ПОСМЕРТНЫЕ ФОТОГРАФИИ XIX ВЕКА (ПОСТ-МОРТЕМ/POST-MORTEM) 2024, Novembre
Anonim

Poster - inspection mortem couvre le inspection des carcasses et des parties de viande et de volaille utilisées pour l'alimentation humaine. Elle a lieu après ante- inspection mortem et après l'animal ou la volaille a été abattu ainsi le terme « Publier - mortem , " sens " après mort » en latin.

De même, qu'est-ce que l'inspection ante mortem ?

Le terme ante - mortem signifie "avant la mort". Ante - inspection mortem est le inspection d'animaux vivants et d'oiseaux avant leur abattage. Tout bétail présenté à l'abattage par l'établissement auquel vous êtes affecté doit recevoir ante - inspection mortem.

Par la suite, la question est, pourquoi inspectons-nous la viande? Le but principal de inspection de la viande est de prévenir et de détecter les dangers pour la santé publique tels que les agents pathogènes d'origine alimentaire ou les contaminants chimiques dans Viande . Il s'agit d'un point de contrôle important pour l'identification précoce des problèmes pouvant avoir un impact sur la santé publique ainsi que sur la santé et le bien-être des animaux.

À cet égard, quel est le but de l'inspection ante mortem?

Inspection ante mortem . Certains des principaux objectifs de inspection ante mortem sont les suivantes: dépister tous les animaux destinés à l'abattage. réduire la contamination sur l'aire d'abattage en séparant les animaux sales et en condamnant les animaux malades si la réglementation l'exige.

Qu'est-ce que l'hygiène de la viande ?

Hygiène de la viande peut être défini comme la supervision d'experts de tous Viande produits dans le but de fournir des produits sains Viande pour la consommation humaine et prévenir les dangers pour la santé publique. C'est sur ce principe qu'un Viande service d'inspection devrait être basé.

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