Quelle hormone végétale est responsable de la maturation des fruits ?
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Vidéo: Quelle hormone végétale est responsable de la maturation des fruits ?

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Anonim

En 1935, Crocker a proposé que éthylène était l'hormone végétale responsable de la maturation des fruits ainsi que de la sénescence des tissus végétatifs.

Dans cette optique, comment utiliser les hormones végétales pour contrôler la maturation des fruits ?

L'éthylène est un hormone végétale qui cause fruit à mûrir . L'éthène est utilisé régulièrement dans l'industrie alimentaire pour fournir maturation contrôlée pendant le stockage et le transport ou lorsque fruit est affiché dans les magasins, dans des emballages scellés. L'éthylène est un gaz d'hydrocarbure et il accélère maturité dans les bananes et autres fruit.

Deuxièmement, qui a découvert l'hormone éthylène ? Découverte : En 1901, Dimitry Neljubow reconnaît éthylène en tant que régulateur des plantes, mais ce n'est qu'en 1934 que R. Gane a pleinement identifié éthylène en tant que première usine à gaz produite hormone . On le trouve dans les tissus des fruits en cours de maturation, les nœuds des tiges, les feuilles et les fleurs sénescentes.

Par conséquent, laquelle des hormones suivantes empêche la maturation des fruits ?

éthylène

Quelle enzyme est responsable de la production de plus de sucre dans les fruits ?

Les enzymes sont des protéines qui font que certaines réactions chimiques se produisent plus rapidement qu'elles ne le feraient normalement. Les enzymes clés impliquées dans la maturation des fruits sont amylase et pectinase . Amylase décompose l'amidon pour produire des sucres simples, est donc responsable de la douceur croissante d'un fruit mûrissant.

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